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食品企業(yè)申請HACCP食品安全管理體系認證需要具備哪些條件？

文章來源：http://www.59art.cn 發(fā)布時間：2021-03-10 瀏覽次數(shù)：78

2021年3月10日，食品安全管理體系認證是中國食品安全質(zhì)量認證的重要組成部分。以ＨＡＣＣＰ（危害分析和關(guān)鍵控制點）為基礎(chǔ)的食品安全管理體系是一種科學(xué)、簡便、實用的預(yù)防性食品安全質(zhì)量控制體系，在國際上得到越來越廣泛的關(guān)注和認可，已成為當(dāng)今國際食品行業(yè)安全質(zhì)量管理的必然要求。因此，我國食品企業(yè)應(yīng)如何建立一個有效的基于HACCP原理的食品安全管理體系，是需要各位思考的問題。

辦理HACCP食品安全管理體系認證需要哪些條件？

一、產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)為有明確法人地位的實體，產(chǎn)品有注冊商標(biāo)，質(zhì)量穩(wěn)定且批量生產(chǎn)；

二、企業(yè)應(yīng)按GMP和HACCP基本原理的要求建立和實施了質(zhì)量管理體系，并運行有效；

三、企業(yè)在申請認證前，HACCP體系應(yīng)至少有效運行三個月，至少做過一次內(nèi)審，并對內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不合格實施了確認、整改和跟蹤驗證。

HACCP食品安全管理體系認證辦理所需資料：

1、營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證 QS生產(chǎn)許可證等（副本蓋公章）；

2、公司人員名單；

3、組織架構(gòu)圖；

4、生產(chǎn)食品清單；

5、主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測設(shè)備清單（型號/數(shù)量/生產(chǎn)廠家）；

6、平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖；

7、主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需要有備案；

8、使用的食品添加劑清單包括用量等信息；

9、產(chǎn)品檢驗報告、水質(zhì)檢測報告等資料。

HACCP認證依據(jù)/認證范圍HACCP體系是具有中國特色，而且官方承認的標(biāo)準(zhǔn)化體系。2015年11月，中國HACCP認證制度獲得全球食品安全倡議（GFSI）技術(shù)互認，意味著如果企業(yè)在我國通過了HACCP認證，在國外也是受到權(quán)威的承認的。

ISO22000其實是ISO9001與HACCP的融合，但是在ISO22000里的8.2條款（針對HACCP的內(nèi)容）比較薄弱，所以很多組織對ISO22000還是有點不滿意，認可度不是很強。但是我國在22000的基礎(chǔ)上，增加了專項技術(shù)要求，作為ISO22000 8.2條款的補充。所以從認證角度來說，HACCP的認可度在國內(nèi)外都是比較高的。

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